Ние правим стафиди у дома

Предишна

Мнозина, посещавайки магазините за хранителни стоки, гледат красивите и лъскави стафиди. Но малко хора знаят, че в промишлеността стафидите се обработват със серен диоксид, защото той ускорява процеса на сушене. А за постигане на красив и блестящ външен вид се намазва обилно с масло, което го прави мазен и лепкав. Но е лесно да направите стафиди у домасами и тогава ще има матов нюанс. Но по нищо няма да отстъпва на покупката. По-добре е да използвате сорта Kishmish за готвене, тъй като той няма семена и узрява бързо. Позволено е да се опитате да направите стафиди от различни сортове грозде със семена, но това ще бъде различно по свойства.

Как да си направим стафиди у дома

Има няколко най-популярни метода за приготвяне на стафиди, ще ги изброим по-долу.

На слънчева светлина

Този метод се счита за най-старият. Преди много години гроздето се нареждаше върху хартия на тънък слой и се изсушаваше с помощта на слънчеви лъчи в продължение на месец. Но този метод е подходящ само ако времето е сухо и слънчево навън, в краен случай помислете за възможността да скриете гроздето в случай на дъждовно време. Така направените стафиди са матови с восъчен налеп. Същият метод, само че по-бързо Сушенето на грозде на слънце отнема много време, което може да бъде значително намалено с този метод. Необходимо е да вземете грозде и да го спуснете във врящ разтвор със сода за около 9 секунди. Тази процедура ще позволи да се отървете от восъчното покритие. Освен това, когато по време на обработката на плодовете се образуват пукнатини, през тях преминава въздух, което дава влагаизпаряват се. След това е важно гроздето да се измие със студена вода и да се постави на тънък слой на слънчевите лъчи. За приготвяне на соден разтвор са ви необходими: десертна лъжица сода, която се разтваря в един литър вода. Суши се на тъмно място с добра вентилация Стафидите могат да бъдат направени чрез сушене на тъмно място с отлична вентилация. Времето за сушене ще отнеме около месец.

Изсушаваме гроздето във фурната

За да изсушите стафиди във фурната, трябва да поставите плодовете върху тава за печене и да настроите температурата на 85 градуса, след което да я поставите вътре. Важно е да направите пукнатина, като леко отворите вратата на фурната, за да може влагата да излезе. Веднага щом плодовете изсъхнат наполовина, трябва да намалите температурата до 70 градуса. Този тип отнема приблизително 30 часа. Използване на електрическа сушилня за плодове и зеленчуци

Изсушете гроздето в сушилня

дома

Днес можете лесно да закупите електрическа сушилня в магазин. За да направите стафиди у дома, трудно е да си представите по-добър инструмент. Една трудност е изборът на оптимален режим за прибиране на плодове. Във всичко останало такава сушилня ще помогне на всяка домакиня да се запаси с плодове и стафиди за цялата зима, без да полага специални усилия.

Сушим пъпеш и грозде видео

Следваща

Прочетете също: