Манголд - отглеждане, съхранение и консумация.

Предишна
манголд

Манголдът е двугодишно растение от семейство Амарантови, понякога наричано спаначено цвекло. Листното цвекло е не само много красиво декоративно растение, но и полезно. Дръжките и листата на това растение имат високо съдържание на протеини, каротин, захар, калциеви соли, фосфор и желязо, както и витамин С и витамини от групите B и R. Манголдът е и лечебно растение, укрепва имунитета, е полезен при високо налягане, помага при заболявания диабет, бъбречно-каменна болест, анемия.

Отглеждане на манголд цвекло.

Въпреки че е двугодишно растение, по нашите географски ширини е най-добре да се отглежда като едногодишно. Тъй като може да замръзне през зимата. Манголдът се отглежда със семена, които се засяват веднага в земята в началото на май. За да получите зелени продукти в началото на пролетта, можете да засеете семена от манголд през зимата, но в този случай през април и май кълновете трябва да бъдат покрити от пролетни слани.

Подобно на цвеклото, манголдът расте добре в плодородна почва. Манголдът ще стане неприятен, ако бъде засаден в тежка, глинеста или песъчлива почва. Не трябва да се засажда и на сянка. Най-добре е да отглеждате този зеленчук след краставици, домати, картофи, моркови и различни бобови растения. Тъй като манголдът, цвеклото и спанакът имат общи болести и неприятели, той не може да се засажда след тези растения.

По-добре е да подготвите почвата за засаждане на манголд, както и за цвекло, през есента и да я наторите с оборски тор, който се е утаил през зимата, тъй като растението може да изгние от пресен тор. Ако трябва да подготвите легло през пролетта, трябва да го изкопаете дълбоко, не по-малко от 40 см. Манголдът трябва да се полива с варов разтвор, който се приготвя чрез разреждане на чаша вар във вода - в 10 литра.

Също така, когато засаждате на дъното на жлеба, трябва да излеете пепел, катоМанголдът се нуждае от подхранване с калций, калий, бор и натрий. Ако манголдът се сее в началото на май, тогава не е необходимо семената да се накисват предварително, но ако в края, тогава семената трябва да бъдат предварително накиснати. Засяват се на междуредово разстояние 35-40 сантиметра. Първите издънки се появяват след 8-10 дни.

Съхранение и използване.

Можете да отрежете листата, когато пораснат на височина около 25 сантиметра. Листата от манголд трябва да се нарязват заедно с дръжките. През октомври манголдът се отстранява, като се издърпва цялото растение заедно с корена, той ще запази свежест в мазето още около две седмици. Ако искате да се насладите на зеленчуци от манголд през зимата, тогава трябва внимателно да отрежете листата и да ги съхранявате в мокър пясък. И ако е необходимо, засадете корени в оранжерия или оранжерия.

За храна се използват както листата, така и дръжките на спанака от цвекло. Листата се използват за приготвяне на боршове и салати, а сварените дръжки се използват като гарнитура или се пържат в галета. Освен това дръжките и листата могат да се използват за мариноване на зеле.

Следваща

Прочетете също: