Методи за отглеждане на коне за месо, правила за угояване

Предишна

От древни времена конете са използвани не само като помощници в селското стопанство и транспорта, но и като източник на ценно диетично месо. В момента конското месо става все по-популярно у нас. Прочетете за отглеждането на коне за месо в нашата статия.

Съдържание

  • 1 Какви породи са подходящи
  • 2 Ще нахраня конете
  • 3 Специфика на съдържанието на стадото
  • 4 Видео "Немска ферма в киргизките планини"

Какви породи са подходящи

Конското месо е било високо ценено от древните славяни и в Европа. Отглеждането на коне за месо е било популярно сред много народи преди хиляда години. Смята се, че конското месо е било най-важното месо в диетата на нашите предци. С развитието на селското стопанство и използването на коне в армията, конското месо престана да се използва в храната навсякъде - имаше дори съответните кралски укази. Например конското месо е забранено в Европа през 19 век.

С развитието на прогреса ролята на конете в армиите престана да бъде значителна и месото отново придоби популярност. Освен това в редица региони на Русия отглеждането на коне за месо отдавна се практикува и ролята на конското месо е важна в традиционната кухня. Конското месо е било популярно в Башкирия, Татарстан, Бурятия, Якутия и Калмикия. Конете се отглеждат стадно и се отглеждат нови невзискателни породи за месо. Например конете не можеха да пият вода на пасището, лесно натрупваха мазнини и даваха сочно месо.

При отглеждане на коне за месо се използват специални месни породи - казахски, новоалтайски, якутски.Месото от тези породи има отлични вкусови качества, високо калорично съдържание и мраморност. Самите животни имат дълго тяло, къси крака и широк гръб.

месо

След клането говеждото от месодайни породи се разделя на две категории. Първото е младо жребчегодина и половина (диетично месо с ниско съдържание на мазнини), второто - месо от индивиди на възраст 3-5 години (мраморно и тлъсто).

При якутските и казахските коне при правилно отглеждане и пълно угояване живото тегло достига 430 кг на възраст 3,5 години. Теглото на трупа достига 240 кг, сланина - 5 кг, добив на клане - до 57%.

Аз ще нахраня конете

Обикновено за производството на кумис се колят кобили от месодайни породи. Жребчетата не могат да се отглеждат на пълно сучене, но единствената храна за потомството през първите два месеца от живота е майчиното мляко. През следващите месеци ролята на растителните храни в диетата нараства. Още на възраст от 3 седмици бебетата могат да бъдат приучени към тези храни, като им се дава валцуван овес с пшенични трици и минерали в отделна хранилка. След това се препоръчва да се въведат бобови растения, царевица и торти в сместа.

Най-добрият груб фураж за конете е ливадно, степно сено, както и зърнени и бобови растения от посети треви. Подходящи са следните концентрати: ръж, ечемик, овес, царевица, кюспе и трици. Меласата от захарно цвекло също е добра. Сочни фуражи, подходящи за развъждане на месодайни породи: цвекло, моркови, картофи, царевичен силаж. По време на угояване можете да давате сочен фураж до насита, до 30 кг на ден.

Хранителната стойност на конското месо зависи от тлъстината на коня. Храненето и пашата са важни. През цялата година животното се храни с едри, сочни, концентрирани гранули. А пашата се извършва през есента и зимата на пасища. Препоръчителният период на угояване е 70-100 дни.

Месото от млади коне при правилно угояване и целогодишна паша има по-добри вкусови качества. Конското месо е с плътна структура, с равномерни слоеве мазнина и специфичен приятен вкус.Конското месо не се различава по хранителни вещества от говеждото. Средно конското месо се състои от 70% вода, 5%мазнини, 23% протеин и 1% пепел.

Спецификата на съдържанието на стадото

Най-добре е да се отглеждат коне за месо по стаден начин, както в регионите с традиционно месодайно отглеждане. Трябва да се отбележи, че отглеждането на коне за месо изисква много по-ниски разходи от наличието на кланица.

За отглеждане на стада са необходими пасища, които за предпочитане трябва да бъдат засети с многогодишни растения. Също така трябва да се грижите за вътрешното пространство, в случай на силни студове и нощно време. Ако има място, конете ще могат да пасат през деня при всяко време. През зимата се препоръчва да се поддържат хранилки с фураж, зърно и сено. Освен това домашните любимци трябва да имат прясна вода и сол по всяко време на годината.

Стадното месодайно коневъдство не изисква много пари. Ако зимите не са много студени, можете да се справите без покрити сгради при отглеждане. Основното нещо е изобилна диета. Важно е да знаете, че не можете да работите с коне, предназначени за клане, за да не влошите качеството на месото.

Опитните коневъди извършват клане преди зимуване, тъй като през зимата е необходим по-качествен фураж и животните рязко наддават на тегло. Оптималната възраст за клане за месо е 3 години. Най-доброто конско месо при конете е в задната част на тялото. Ако е важно високото съдържание на мазнини, месото се взема от врата, ребрата и перитонеума.

Видео "Немска ферма в киргизките планини"

Киргизката ферма винаги се намира високо в планината - има чист въздух, кобилешко мляко и кумис.

Следваща

Прочетете също: