Манатарки (бране на манатарки)

Есента е горещо време за всички любители да се отпуснат в гората и да берат гъби. И ако есента е дъждовна, гората е истински рай за берачите на гъби. И разбира се, манатарките се считат за един от най-желаните трофеи на тихия лов. В тази статия ще се опитаме да разберем как да не откъснете някоя неядлива гъба вместо бяла гъба. Първото нещо, което трябва да имате предвид, когато тръгнете на лов за манатарки, е, че тяхното местообитание се състои предимно от иглолистни и широколистни гори. Те се събират от средата на лятото до средата на октомври.

Ако сте любител берач на гъби, тогава за първото си пътуване до гората трябва да имате опитен спътник, тъй като белите гъби могат лесно да бъдат объркани с неядливи и понякога отровни гъби, най-често срещаната такава гъба е горчива, наречена жлъчна гъбичка. Външно много прилича на манатарката, но отличителна черта на жлъчната гъба е цветът на гъбестото вещество на обратната страна на капачката. Има розов оттенък. Моля, имайте предвид, че когато отрежете крака му, той започва да потъмнява и променя цвета си на кафяв, такава гъба може безопасно да бъде изхвърлена. Ако все пак сте го събрали, тогава след готвене ще има горчив послевкус, ястието с такава гъба трябва да се изхвърли незабавно, по-трудно е, ако сте мариновали такава гъба, в който случай горчивината й може да бъде маскирана от различни подправки . Затова си струва да прегледате гъбите, които поставяте в кошницата си, възможно най-внимателно.

Но истинските манатарки могат да навредят на вашето здраве, ако гъбата е започнала да гние или е червива, тогава такава гъба не може да се яде.

Бели гъби: описание

Разбрахме се с неговия двойник, сега нека се заемем с това как всъщност изглежда истинската манатарка. Ако манатарката е млада, значи е неговашапката е почти бяла, подът е сферичен, сгъстява се и потъмнява, докато расте до кафяв, шоколадов или жълто-кафяв цвят, цветът зависи от това къде расте тази гъба. Капачката отдолу има гъбеста структура, първоначално бяла, докато расте, цветът се променя на жълт, по-късно придобива зеленикав оттенък.

Прочетете също: Сушени гъби. Как правилно да сушите гъби.

Не трябва да се увличате и да ядете твърде много гъби, тъй като те са трудно смилаеми от тялото. Ако сте събрали голям брой гъби, струва си да ги запазите за зимата, вече описахме как да направите това в нашата статия Как правилно да замразите манатарки за зимата.

С това се сбогуваме с вас, надяваме се тихият ви лов да приключи успешно! До следващия път.

Следваща