Бялото десертно грозде е основният най-добър сорт

Съдържание

Развиващи се региони
Отглеждане на лозя и грижи за тях
Колекция от гроздове
Свойства на гроздето: полза и вреда
Използвайки
Вина от бяло грозде
Няколко интересни наблюдения

Лозата е украса на градинската площ. Гледките на долини със стройни редици храсти успокояват, дават усещане за спокойствие и наслада от естетическа красота. Най-известното зрънце е бялото десертно грозде, широко използвано във винопроизводството и козметиката, отлично свежо. В този контекст ще разгледаме всички етапи от момента на засаждане до използването на продуктите за преработка.

Бялото грозде е вкусно зрънце

Развиващи се региони

Гроздето е древна култура, която в много отношения допринася за заселването на жителите на планетата. С благоговение се споменава на страниците на Библията като храна на първите предци на Адам и Ева. Горските плодове вече се ядат като сезонен деликатес и е трудно да си представим, че някога са били ежедневна храна. За да получите вкусни, питателни плодове, трябва да живеете на едно място, постоянно да се грижите за лозата, да наблюдавате нейния растеж, да я отрежете навреме и да я оставите за съхранение.

От всеки храст можете да съберете до 25 кг грозде. Сега се отглежда в частни дворове, на насаждения в селскостопански предприятия, ферми. Добра реколта се получава в южните райони, където голямото количество слънчева светлина допринася за производството на сочни, сладки, големи гроздове.

В Русия броят на сортовете грозде надхвърли три хиляди. Работата на животновъдите по отглеждането на нови видове, по-устойчиви на различни температури, плодотворни в сурови райони, не спира.

Белите сортове са изобретени от самата природа чрез случайна мутация, лишаваща някои горски плодове от способността да произвеждат антоцианини, коитоса отговорни за тъмния цвят.

Регионите, в които лозата се чувства комфортно, могат да се считат за региони с горещо лято. Такава зона се намира в планините и долините на Кавказ между Черно и Каспийско море, в Краснодарския край, Волгоградска област. През зимата може да настъпи рязко студено време, така че е по-добре да покриете или изкопаете лозата.

В чифлиците десертното грозде се отглежда в Средната ивица, в Урал, в Далечния изток (Примория и Хабаровски край). Индустриалните лозя тук не са популярни, тъй като лозата често не оцелява през мразовитите зими, но ще бъде възможно да запазите няколко храста за нуждите на семейството.

Бялото грозде расте най-добре в райони с горещо лято

Отглеждане на лозя и грижи за тях

Отглежда се малко по-лесно от розово или червено. Когато цъфти, той не привлича толкова много птици, а узряването е по-активно.

Изберете място за разсад, което е безветрено и слънчево. Киселите почви се неутрализират с пепел. Храстите се засаждат на около 2 метра един от друг, перголи, чиято оптимална височина е 2,5 м. Между редовете се запазват най-малко един и половина метра. През есента е по-добре кръговете на багажника да се третират с органична материя, през пролетта те се мулчират с хумус.

Времето за засаждане на нови растения трябва да изключва пролетни слани.

Необходимо е да се следи храста, да се извършва навременна резитба през есента и пролетта, преди цъфтежаБезплодните, замръзнали клони се отстраняват. По време на вегетационния период се отстраняват слабите издънки и зоните, които пречат на вентилацията. За конкретен сорт се спазват специални условия и се взема предвид производителността на бъбреците. Добре оформената лоза ще ви се отблагодари с отлична реколта.

Основният вредител на лозята е оидиумът, който се унищожава с разтвор на калиев перманганат. Използва се и диспергирана сяра.Тези препарати, за разлика от химическите, не са токсични за човешкия организъм, не му вредят и добре защитават културите. За профилактика храстите се третират след есенно подрязване, преди да се съхраняват за зимата. През пролетта, преди отварянето на пъпките.

Презимувано на открито (без накапване) бялото грозде се втвърдява. Микробите не оцеляват върху него, той става устойчив на болести.

През първата година гроздето трябва да се полива. След това се вкоренява дълбоко, до 6 m. Отстрани корените растат до три метра. Растението прониква в подземните води и допълнителната влага е необходима само при много сухо време.

Оидиумът е често срещано заболяване по бялото грозде

Колекция от гроздове

Най-добрата реколта от бяло грозде е готова за бране, когато изминат 4 до 10 седмици от пълното оцветяване на зърната. Различните сортове се нуждаят от различно време за насищане със захари.

Най-добре узрялото грозде е покрито с восъчен налеп. Когато изваждате от лозата, за да не повредите външния вид на продукта, трябва да използвате ножици. Нарязването трябва да се извършва с плодни дръжки.

Желателно е плодовете да се берат при сухо време. Гроздовете трябва да се подреждат с отрязаната страна нагоре в малки кутии. Те могат да бъдат покрити с листа отвътре. Използва се и хартия. Преди това е добре да прегледате гроздето и да премахнете развалените плодове.

Ако се остави на храстите твърде дълго, особено при лошо време, културата може да загуби ценните си качества. Късните сортове се съхраняват по-добре, тъй като имат гъста кожа.

Сутрин или вечер са препоръчителни часове за рязане на гроздето.

Гроздето се бере в сухо време

Свойства на гроздето: полза и вреда

Трапезното или бялото грозде е много вкусно и красиво на вид. Плодовете са заоблени, продълговати, удължени - в зависимост отразнообразие Особен вкус с нотки на индийско орехче, мента, касис, вкус на други плодове.

С много витамини, минерали, полезни природни съединения, плодовете са нискокалорични, само 60-70 kcal. Те включват:

витамини А, Е, С, РР, К, цялата група В;
желязо;
магнезий;
селен;
цинк;
натрий;
калий;
захар;
целулоза;
аминокиселини (заменими и редица незаменими); танини в семената,
ванилин, гроздово масло.

Плодовете на бялото грозде почистват добре жлъчния мехур. Изчистват бъбреците от пясък. Действат диуретично, тонизиращо, тонизиращо. Участват в метаболизма, като го ускоряват.

Органичните киселини помагат за премахване на солите от тялото. При използване на горски плодове настинките отстъпват, зрението се подобрява и раковите клетки се унищожават.

Пектинът с фибри премахва вредните вещества, насърчава подмладяването, насърчава защитните функции. Малките и големи зърна укрепват мускулите на сърцето, правят кръвоносните съдове пластични. Облекчава деликатния проблем със запека.

Костите служат като суровина за производството на ексфолианти, кремове, подмладяващи козметични компоненти по време на процедури.

Трябва да се подчертаят нежеланите реакции:

високо съдържание на захар. Може да повлияе негативно на хора със затлъстяване и диабет;
обостряне на пептична язва;
дисфункция на нездравословни бъбреци, черен дроб;
прекомерната консумация на гроздов сок от бели сортове при деца може да причини анемия или диария.

Плодовете трябва да се консумират отделно от плодове, зеленчуци и други ястия. Яжте грозде час и половина преди и след хранене. Само в този случай ще донесе максимална полза.

Гроздови семки -ценна суровина за козметологичната индустрия

Използвайки

В бялото грозде се използват всички растителни компоненти. Плодова каша, костилки, кожа, листа - всичко отива в преработка. Културата се използва за производството на:

кулинарни ястия;
вина и силни алкохолни напитки;
козметика.

Лозовите плодове са от голямо значение за хранително-вкусовата промишленост. Те са вкусни пресни, като самостоятелен продукт. С тях се украсяват сладкиши. От тях се прави сок.

Напитките от грозде се правят за бебешка храна. Качеството на суровините се отразява в три вида сок:

реколта - с обработка само на един сорт;
по-високи - от няколко сорта, с масова част на сухи вещества най-малко 16%;
първият - може да съдържа различни сортове и 14% сухо вещество.

Сокът е питателен продукт с лечебни свойства. Перфектно се комбинира с други плодове и плодове, добавя се към сиропи, газира се.

Концентрираните сокове се произвеждат за дългосрочно съхранение. Сухите вещества в него достигат 70%.Такъв продукт се разрежда и се използва при производството на сладолед. Белите сортове грозде правят отлични маринати.

Кой поне веднъж не е опитвал стафиди? Голямо, дребно, с кости или без, служи като висококалорична напитка. Сушени плодове се добавят към различни печива (кифли, кифли, торти, рула), извара, шербета.

Dolma се приготвя от млади гроздови листа.

Dolma - зелеви рулца от гроздови листа

Основният ефект при козметичните процедури е открит в гроздовите семки и ципи. Те са пълни с полифероли, които забавят стареенето на кожата. Има серуми за коса, маски за всеки тип кожа на лицето, ръцете и деколтето. Универсално гроздово маслоизглажда бръчките, освежава, попива добре.

Основните сортове бяло грозде имат общи характеристики: подобен цвят, хранителни качества и същите вредители. Всеки сорт има свои собствени отличителни черти.

Петте основни бели сорта грозде са изброени в таблицата. Само практиката може да покаже кой от тях да расте, който ще се вкорени по-добре във вашия район. Експериментирайте и ще можете да постигнете безпрецедентни реколти.

Вид/

Свойство Характеристика

горски плодове Максимално тегло на грозда (kg) Захарност

(g на 100 mg) Характеристика

нарастващ

Бяло чудо

Употребяват се пресни. Овална, жълтеникава. Първоначално плодовете са бели, променят цвета си при узряване 1 18 Процесът протича бързо (3,5 месеца), почти всички издънки дават плод. Сортът е устойчив на сиво гниене, гъбички. Транспортира перфектно. Изисква поливане по време на развитие. Почвата трябва да се разхлаби, плевелите да се плевят. Нарежете дългите издънки на храстите, напръскайте ги с меден сулфат. През зимата лозата се покрива.

Валентин Овал,

Златен

Сладък вкус. Послевкус на индийско орехче 1.5 19 Лозата расте високо. Стабилен добив. Устойчив на плевели, болести. Не харесва сянката. Необходимо е често поливане, разхлабване. Засаждането се препоръчва през пролетта.

Бяло индийско орехче

Използва се за вина и сокове Кръгъл, златистожълт. Вкус на индийско орехче с елементи на цитрон 0.4 24 Храстите са средни. Плодовете узряват за 4 месеца. Много чувствителен към болести, грах. Нуждаете се от поливане, бордолезов разтвор за пръскане.

Засажда се на издигнати, добре затопляни от слънцето места

Шардоне

Правят вино със същото име, сокове Кръгъл, бял с мек зелен оттенък. Често с розовос петна 0,2 23 Нисък добив. Всяка почва е подходяща. Раздухването е необходимо.

Трябва да се третира срещу вредители и болести.

Султана

№ 311

Отлични качества на стафидите. Малки, без семки, зеленикави 0.3 20 Селективен, това е един от сортовете. Силата на растеж е средна. Обилно поливане. По-ранно узряване. Отлично плододаване. Не е податлив на болезнени процеси. Лесен за транспортиране. Покрива се за зимата.

Вина от бяло грозде

Производството на вино е специална тема. Ферментацията на гроздето е сложен и труден процес, ако искате да получите висококачествени вина. Повечето вина са с ниско съдържание на въглехидрати. Те са наситени с витамини, активни биологични вещества.

Използват се за коктейли, крушон. Топленото вино лекува възпалителни заболявания.Честата, неконтролирана употреба води до привикване на организма.

Само кората осигурява цвят, така че може да се получи лека напитка, като се използва всеки сорт. Най-известните вина от бяло грозде:

Шардоне (сорт Шардоне). Това е най-доброто от белите сортове грозде;
Ризлинг (Ризлинг). Класически. Вкусът е силно повлиян от района, в който расте лозата, тъй като плодовете абсорбират всички свойства на околната среда;
Пино Гри (Пино Гри). Има ниска киселинност. Напитките се различават драстично по цвят;
Семийон (Семийон). Често се комбинират няколко разновидности. Вината са маслени, с висока якост;
Совиньон блан (Совиньон блан). Стипчив, остър, с високи киселинни стойности.

По-силни алкохолни напитки се правят от вина чрез дестилация. Това са френската ракия, гръцката метакса, българската плиска, грузинската чача.

Ризлинг е класически винен сорт

Няколко интересни наблюдения

Мисли, съветилозари, придобити в процеса на отглеждане на култури в продължение на много години, могат да бъдат полезни за начинаещи практикуващи фермери.

В южните райони при парещи температури бялото грозде е горещо. Времето на адаптация удължава периода на узряване на плодовете.

За да натрупат полезна захар, плодовете се нуждаят не само от топлина, но и от слънчева светлина. Мрачните, дъждовни дни не допринасят за този процес.

Засаждането срещу стена с южно изложение, тъмен материал под лозата ще помогне за повишаване на температурния индекс за растеж на гроздето.

Лозата може да служи като добра ограда на сайта. Засадена е специално за естетична декорация.

Следваща