Развъждане на коне за месо като бизнес, как да се угояват

Предишна

Съдържание

  • Няма приятели за вкус и цвят
  • Стойност и състав
  • Породи за клане
  • грижа
  • На пасища
  • Ако няма степи и прерии
  • Съдържание на бройлери
  • Къде да продадете получения продукт
    • доходи
    • Предимства на отглеждането за месо.
    • Недостатъци

    Конете са домашни животни, те са с хората от хиляди години. От древни времена те са били използвани във военното дело, селското стопанство, за отдих и получаване на мляко и месо. Създават се специални ферми от различни направления. Отделят се разплодни коне за запазване на породата и за конен спорт, развива се и туристическият бизнес. Хипотерапията се използва за подобряване на здравето на хората - лечение на заболявания на опорно-двигателния апарат чрез конна езда и здравословно хранене с кобилешко мляко и кумис (кобилешко мляко, подквасено със специална закваска, чиято точна рецепта се пази в тайна от местните жители ).

    Конското месо е много полезно месо

    Сред това разнообразие набира популярност отглеждането на коне за месо. Това се дължи на високите му диетични качества и на факта, че разходите за угояване са много по-ниски от приходите, значителна полза.Исторически погледнато, в някои територии конското месо не се консумира много, в други колбаси с това допълнение е много търсено. Успехът на отглеждането на коне за месо зависи от начина на живот, традициите, приоритетите на местните жители и компетентния подход към въпроса.

    Няма приятели за вкус и цвят

    По-често се яде месо от млади жребчета или коне до 3-годишна възраст, има особен вкус. Някои историци твърдят, че преди кръщението на Русия той е бил изяден на територията на славянските народи. Днес тя е деликатес сред номадските тюркски и азиатски племена, които много ценят варенотокази-карта и чучук колбаси. В Германия и Франция конското месо се добавя към състава на колбасите, за да придаде специфичен вкус и еластичност. В някои страни от Европа, Азия, Америка хората го използват като храна. В Сибир и Далечния изток това са Якутия, Татарстан, Башкирия, Калмикия, Бурятия. В Азия - Казахстан, Узбекистан, Киргизстан. В Америка - Канада. Но Бразилия, Индия, Великобритания, Ирландия, Испания, САЩ, Туркменистан не приветстват използването на конско месо в храната.Циганите и евреите също не го ядат. Арабските народи не са забранени, но и не са одобрени. Консумацията на конско месо е "макрух", яде се само при силен глад.

    месо

    Не всички нации толерират яденето на коне

    Стойност и състав

    За отглеждане за угояване се използват породи, които не изискват сложни грижи и високи разходи, с най-добър добив и добро качество на месото. Вкусът му не отстъпва на телешкото. Съставът е приблизително следният: вода около 70%, мазнини - 5%, протеини - 23%, допълнителни компоненти, соли - 1%. Конското месо е плътно, с малки вени. Цветът е тъмночервен, на въздух става тъмнокафяв или синкаво-лилав, лесно се усвоява от човешкия организъм, препоръчва се за възстановяване след прекарани заболявания. Външна, твърда мазнина - премахва холестерола от тялото.

    Обичайно е свежестта да се разделя на две категории:

    • диетичен, не мазен (млад мъж на възраст от една и половина до две години);
    • мраморен, дебел (на възраст от три до пет години).

    Сортът зависи от частта на тялото, от която е отстранен. Любителите на мазнини предпочитат месо от врата, ребрата, перитонеума, а гръбната част се цени заради вкуса си.

    Диетично конско месо от кон на възраст не повече от две години

    Породи за клане

    За предназначените за кланеживотните трябва да се грижат добре, за да получат вкусен и нежен продукт. Препоръчително е да се отглеждат породи, адаптирани към природните условия. В Калмикия се отглеждат жребци, които могат да издържат дълго време без вода, но месото остава тлъсто и сочно.

    Съвет: изберете местни породи за разплод, те са исторически адаптирани към природните условия в тази област.

    Башкирски, бурятски, тувански, якутски, новокиргизки, кушумски, кустанайски, хакасски, нарински, приобски, минусински, киргизки породи са формирани главно чрез естествен подбор на пасища със стадно съдържание.

    От трупа се получава същото количество клане, както от крави и бикове. При отглеждане на фураж добивът достига 56-62% (добивът на пулпа в трупа е около 75-80%) от 400-450 кг. живо тегло

    При отглеждане на жребци за месо в конюшни се предпочитат тежките породи. При тегло 600-800 кг кланичният рандеман е почти същият, до 54-62%.

    Предимството на стадното съдържание е ниските разходи за фураж, стабилното съдържание е по-високо живо тегло.

    Развъждането на коне на фураж ви позволява да постигнете добив на продукта до 62%

    грижа

    Конят е тревопасно животно. За правилното хранене са необходими трева (сено), вода и чист въздух.

    На пасища

    Съдържанието на стадото е идеално за угояване. За по-добро хранене на добитъка на пасищата се засяват многогодишни треви. Желателно е да имате няколко заграждения, конюшни или навеси със сергии. Там животните се прекарват през нощта и се държат при силни студове. Хранилки трябва да имат запас от зърно, сочен фураж и сено.

    Задължително вода и сол, понякога вместо сол се използват минерални добавки за животни.

    Разходите за поддръжка на стадото са минимални. Разходите за клане на говеда надвишават разходите за угояване. Често кланесе извършва преди зимуване. Има няколко причини за това:

  • Усещайки наближаващото студено време, конете наддават на тегло, така че по това време добивът на клане е по-висок.
  • Месото се съхранява по-добре на студено.
  • Номадските народи се запасяват с храна за зимата.

    • Стадното отглеждане е много доходоносно

    Ако няма степи и прерии

    Алтернатива на съдържанието на стадото са малки пасища, хамбари, конюшни. Предпочитание се дава на месните породи, те имат голяма маса и повече добив от един индивид. Угояването преди клане съчетава паша на животните на пасища и допълнително хранене.

    Най-добрият груб фураж за всички тревопасни животни е сеното. Зърнени култури - овес, ечемик, ръж - любимо и полезно лечение.

    Tretical и неговите производни не се дават във фуража. Царевица, трици, торта - добавка към допълнителния фураж. Сочна храна, която много обичат, цвекло, моркови, картофи, ряпа. Добавете царевичен силаж, меласа от захарно цвекло. При угояване дават до 30 кг. ден.

    Конете могат да се отглеждат на малки пасища

    Съдържание на бройлери

    При стабилно отглеждане сега се използва ускорено угояване за месо, използват се специални технологии, при които теглото на животното се довежда до 400-450 kg през годината, добивът в този случай е 55-58%. Рентабилността се увеличава поради съкращаването на периодите на отглеждане и става същата като при говедата. Още на възраст от шест месеца жребчетата тежат около 200-250 кг.Стойността и вкусът зависят от това колко добре са хранени.

    За бързо угояване се използва специална добавка, пребиотични фуражи "Стартер", "Престартер", ZCM и др. Те съдържат микроорганизми, които, влизайки в червата, възстановяват микрофлората, ускоряват ензимните процеси, разкриват потенциала на индивида и увеличават растежа на животните.

    Жребчехранят се с кобилешко мляко до 2-3 месеца. От втория месец се дава допълнителна храна.

    Периодът на угояване преди клане е два до три месеца. Не можете да работите с жребци, предназначени за клане, те губят тегло, качеството на месото намалява. Сред народите, които отдавна отглеждат говеда за храна, е обичайно да се отглеждат отделно.

    У дома поддръжката е малко по-различна от поддръжката на конюшнята.

    Не можете да работите с коне за месо

    Къде да продадете получения продукт

    Ако правите бизнес с коне, трябва да се погрижите за продажбите. Като опция - продажба чрез търговска мрежа, на месопреработвателни предприятия. Не е изключено изграждането на собствен цех за колбаси с пушилня.Готовите колбаси се продават в магазини, санаториуми, ваканционни домове. Предварително анализирайте плюсовете и минусите, изгответе бизнес план.

    доходи

    Част от жителите от селото се преселват в града. Селата се опразват, пасищата се опразват. Възползвайки се от тази ситуация, се препоръчва използването на празни площи за паша. Разходите за фураж ще бъдат намалени, растежът на месото ще бъде осигурен и доходът ще се увеличи.

    Предимства на отглеждането за месо.

  • Неизискващо съдържание.
  • Използва се при хранене на пасища.
  • Поддръжка на открито.
  • Източник на диетично месо.
  • Допълнителен доход е млякото от кобили.
  • Възвръщаемост 1-3 години.
  • Малки физически разходи.

    • Недостатъци

  • Някои нации имат табу.
  • Яденето не е прието навсякъде.
  • Увеличаване на броя на вегетарианците.

    • Развъждането на коне е печелившо и печелившо. Това не е лесна, но интересна и вълнуваща работа. В бизнеса успехът идва, когато рисковете са пресметнати. Вземете решение за първоначалния капитал. Изберете място за размножаване ивидове Намерете фураж и продажби, изберете персонал.

    В този бизнес пълното изплащане става след три години, а приходите надвишават разходите.

    Така че сега знаете какво е коневъдството като бизнес, изградете го правилно.

    Следваща

    Прочетете също: