Характеристики на породата Шароле и нейната продуктивност

Предишна

Породата крави Шароле е известна в целия свят с отличното си качество на постно месо. Тези крави имат добър екстериор, мускулести крайници, заоблени бедра и силна поясница. Те растат бързо и наддават на тегло и са доста икономични в съдържанието. Развъдчиците обичат породата Шароле заради отличните компонентни качества при кръстосване с всеки друг вид говеда. Сега тези животни се отглеждат в повече от 70 страни по света, главно в Европа. Във Франция този вид крави има почти 2 милиона глави. Тази порода се отглежда в цялата страна, тя е на първо място по отношение на производителността на месото

Съдържание

  • 1 История
  • 2 Описание и характеристики
  • 3 Количествени показатели
  • 4 Видео "Шароле бикове"

История

Породата крави Шароле е създадена през 18 век от местната порода бели крави и принадлежи към клона на юрското говедо. Селекционната работа е извършена във фермите на град Шароле, който се намира в източната част на Франция. Има неточна информация, че в началото на развъждането местните крави са били кръстосани със симентал и късорог тип. През 1773 г. се появяват първите съобщения за животни от тази порода, а през 1864 г. е публикувана родословната книга на породата Шароле.

По онова време на пазара имаше голямо търсене на нетлъсто говеждо, защото французите ядат предимно такова месо. Това стана тласък за селекционна работа по развъждането на тази порода. През 20-ти век животновъдите работят за увеличаване на кланичния добив и стимулиране на интензивността на растежа. Учените избраха индивиди, които най-добре използват веществата, съдържащи се във фуража, насочени към дългосрочен растеж без затлъстяване. И те успяха да постигнат значителен успех - говедата Шароле са по-добри от другите видове, способни да изграждат мускули за дълго време. Основният недостатък на кравитетази порода е станала трудна за раждане, така че през 80-те и 90-те години животновъдите работят главно върху премахването на този недостатък.

Описание и характеристики

Кравата от породата Шароле е известна със своя силен майчински инстинкт и добродушен характер. Характеризира се с: кремава бяла козина, розов нос, рога и копита с цвят на восък.Тези животни имат къса, но широка глава. Дълго, леко увиснало, но дълбоко тяло. Обиколката на гърдите зад лопатките е 200-210 см. Поясницата е широка и много мускулеста. Правилно поставените къси крайници също са добре замускулени. Козината е тънка и къса. Костта е доста груба и мощна. Средната височина на кравата е 134-136 см, а на бика - 141-145 см. Тези крави се чувстват много добре в райони с горещ климат.

нейната

Говедата Charolais могат да се похвалят с редица предимства:

  • относителна непретенциозност към условията на хранене;
  • отлични качества на месото - мраморно телешко, постно, с отлични вкусови качества;
  • успешно кръстосване с всяка друга порода, което позволява да се подобри производителността на местните видове говеда;
  • бърз растеж;
  • добра адаптация към необичайни климатични условия;
  • висока продължителност на живота, някои индивиди се използват за промишлени цели до 15 години;
  • раждането на близнаци надхвърля 3%.

    • Но тази порода има и своите недостатъци:

    • взискателни условия на поддръжка;
    • през зимата е възможно измръзване на кожата на вимето;
    • понякога има бифуркация на лопатките;
    • гърбът е неравен и мек;
    • сакрума може да има покривна форма;
    • по-често други видове страдат от хипертрофия на задната трета на тялото;
    • трудното отелване е доста често срещано явление.

    Количествени показатели

    Възрастните крави тежат средно 800-950 гкилограма, бикове - 1300-1500 кг, новородени индивиди - 36-44 кг. За 100 майки приблизителният добив на млади е 86-92%. А степента на преживяемост преди отбиването е 88-90%. Живото тегло на телетата през осмия месец от живота достига 260-300 кг.Младите изграждат мускули добре. Среднодневният прираст на младите бичета за угояване е 1200-1400 грама. Едногодишните бикове тежат 450-500 кг и наддават ежедневно 1500 г. Когато телесното тегло достигне 640-700 кг, бикът се закла, като правило, това се случва на 16-18 месеца от живота. Мастната тъкан практически не се образува по време на угояване. Добивът на клане според средните статистически данни е 65-66%. По правило трупът съдържа 80-81% месо, което означава, че 1 кг кости представляват 6 кг месо. Месото съдържа 8-11% мазнини и 19-20% протеини.

    Говедата Charolais са способни на висок растеж в продължение на две години и според тези показатели тази порода е на първо място в сравнение с други видове.

    Що се отнася до продуктивността на млякото, показателите тук са много посредствени: 1800-2000 кг с 4% мазнини.

    Видео "Шароле бикове"

    В това видео можете да гледате млади бикове от породата Шароле, които се отглеждат в частна ферма.

    Следваща

    Прочетете също: