Колко да накиснете грах за супа

Предишна
колко

Бърза реакция: 5-8 часа.

Казано направо, не всеки харесва грахова супа. А приготвянето му не е много лесно. Факт е, че почти всички готварски книги препоръчват накисване на грах, преди да се използва за приготвяне на супа. Освен това за много други ястия, които включват грах, те също се препоръчват да бъдат накиснати. Защо? Причината всъщност е една - ускоряване на процеса на готвене. Колко време трябва да накиснете грах? Да започнем по ред.

  • Първо, вземаме необходимата част от граха и го измиваме добре под студена вода. По-добре е да го направите няколко пъти. Ако има нужда, струва си да сортирате граха.
  • Грахът се залива със студена вода в съотношение 1:2, тоест 1 част грах и две части вода. Водата трябва да е студена - не по-висока от 15°C, тъй като високата температура забавя набъбването на зърната.
  • Сега остава да изчакате, докато грахът набъбне два пъти. Колко време отнема? В зависимост от вида грах от 5 до 8 часа. И не забравяйте, че пресният боб изисква по-малко време за накисване.
  • След като грахът набъбне, можете да отцедите цялата останала вода и да налеете пресен или бульон, в зависимост от това какво смятате да готвите.

Не забравяйте, че някои сортове не изискват предварително накисване. Например бял грах.

Следваща

Прочетете също: