Какво трябва да включва банкетът за дипломиране

Предишна

Съдържание:

  • Видове организация
  • Или подгответе менюто за банкета за дипломирането
  • Анализ на менюто

    • Абитуриентският банкет се свързва с пълна маса. Можете да заложите на тяхното разнообразие или оригиналност. Важно е да изберете такова меню, което да се хареса както на ученици, така и на възрастни.

    Видове организация

    Менюто ще зависи от мястото, където се провежда тържеството. Много ресторанти или кафенета са специализирани в един или повече видове кухня: европейска, френска, китайска, италианска, мексиканска и др. Можете да изберете една от предложените опции и да направите тематична вечер. Но по-често завършилите предпочитат традиционната национална и европейска кухня. Поднасянето и поднасянето може да се организира по следния начин:

  • Бюфет, т.е. "шведска маса". Не предполага сервиране за всеки гост. Всички ястия са в общи чинии или се сервират на подноси. Всеки може да вземе устройството и да събере колкото прецени за необходимо. Това е удобно, тъй като е важно абитуриентите бързо да се освежат и веднага да предложат да участват във вечерната програма или танц. Акцентът е върху комуникацията и забавлението. По отношение на разходите тази опция може да бъде много печеливша.
  • Обичайният банкет за дипломиране, включително официалната му униформа. В първия случай вече има сервиз, повечето ястия и напитки се сервират само основните и допълнителни порции. Официалният банкет е наличието на добро сервиране и изнасяне на храната на етапи. За дипломирането първият вариант ще бъде по-подходящ, тъй като децата могат да огладнеят по всяко време.

    • Възможна е комбинация от тези два вида. Например, в центъра или на главния площад на стаята може да има обща маса, а отстрани - малки: с предястия, тарталети, десерти и др.

    Или подгответе менюто за банкета за дипломирането

    Трябва да съгласувате поръчката с администратора на институцията, който ще формира окончателната сметка, ще се занимава с подготовката и т.н. Той ще ви помогне да решите и ще ви посъветва за най-добрия вариант. Важно е да поръчате достатъчно храна и напитки. Трябва също да се избягват много остатъци, така че обемът на порциите трябва да бъде подреден правилно:

  • Има порции ястия, които се приготвят отделно за всеки гост. Имат определена тежест. Трябва да поръчате толкова, колкото ще има гости на партито.
  • Често някои порционни ястия по време на празниците се сервират в общи ястия: картофи, месо, някои видове салати. Няма смисъл да ги подреждате по брой гости и абитуриенти. Поръчайте според количеството грамове храна на човек. Например, трябва да поръчате 0,4-0,7 кг месо за един гост. Това включва разфасовки и месо във всякаква форма. Това ще ви помогне да спестите разходи, като не поръчвате допълнителни порции.

    • Децата могат да пият много напитки и чиста вода през вечерта. Затова те трябва да са от 1 до 2 литра на човек. Алкохолът може да се консумира само със съгласието на родителите, можете да се ограничите до шампанско или вино. За учителския персонал и други възрастни също ще е необходимо да поръчате алкохол в размер на: от 0,3 л/1 човек.

    дипломиране

    Анализ на менюто

    Празничният бален банкет може да включва много видове храна. Основните са следните:

  • Месо: котлети, птици, свинско или агнешко в различни варианти на готвене. Ястията с птиче месо се считат за задължителни за абитуриентите. Изчисляване на теглото: до 0,5 кг/човек.
  • Зеленчукови, сиренени и месни разфасовки (0,3 кг/човек).
  • Първи ястия по една порция на гост.
  • Предястие.
  • Гарнитури: зеленчуци, картофи или зърнени храни (0,2-0,3 кг/човек).
  • Салати: с майонеза - за възрастни и с олио - за деца (0,2-0,3 кг/човек)

    • Този списък може да бъде продължен с различни елементи от менюто, които трябва да изберете по ваша преценка и въз основа на размера на бюджета. По-добре е да поръчате натурални напитки: сокове, вода, компот. По-добре е да се изчисли с 10% увеличение на теглото, за да няма недостиг на храна. Като цяло дори посоченият списък ще бъде достатъчен за завършилите и поканените.

    Важен е дизайнът, красивото поднасяне и презентация. Трябва предварително да проверите чистотата на покривките, кухнята и свежестта на закупените продукти. Това ще ви предпази от нежелани последствия. За целта се проверяват датите на закупуване и сроковете на годност. Можете също така да проверите теглото преди сервиране, така че да няма претегляне от институцията.

    Менюто трябва да бъде не само разнообразно, но и полезно. Ето защо е по-добре да направите избор в полза на ястия, които използват минимум майонеза като дресинг или декорация. Пресни салати, зеленчуци и нарязани зеленчуци трябва да бъдат включени в списъка.

    Следваща

    Прочетете също: