Как правилно да готвите ориз и колко да го направите у дома

Предишна

Оризът, булгурът е доста капризен, тъй като не е толкова лесен за готвене. Обикновено, когато готвим ориз, очакваме да стане ронлив. Но не винаги постигаме такава ронливост (и много ни се иска да е точно така!). Често просто се слепва или не го сваряваме. За да не се случи това, трябва да успеете да уловите момента, в който оризът е напълно готов. Но за да научите това, трябва да знаете някои правила за готвене на ориз и те до голяма степен зависят пряко от неговия сорт. Това е сортът, който определя количеството вода, което се взема за готвене на ориз и времето на самия процес. Всички тези тънкости ще разгледаме днес. В крайна сметка те ще ви позволят да научите как правилно да готвите ориз. Тук няма специални усложнения и всичко е съвсем просто.

Научаваме се да готвим ориз правилно. Главни точки

Първо, нека поговорим за това как да приготвим ориза, така че да се окаже ронлив и вкусен. Вече говорихме как да го приготвим, така че да е ронлив. Тази статия е тук. Сега нека да поговорим за необходимостта от измиване на ориза изобщо преди готвене. Измиването му в повечето случаи просто няма смисъл, особено ако ще готвите ориз на пара. В крайна сметка, преди опаковането му, такъв ориз трябва да бъде обработен по определен начин. Ако все пак измиете ориза, това ще премахне нишестеното покритие върху ориза, което има много полезни свойства. Например същият витамин B 12, а в допълнение към него желязо и никотинова киселина. Въпреки това, има някои сортове ориз, които трябва да се измият преди готвене. Това е сортът "Жасмин", "Басмати". Също така всички сортове ориз, които са предназначени за суши, също трябва да бъдат измити.

Как да готвя?

Сега директнонека да преминем към същинския процес на готвене на ориз, който може да стане по два начина. Това е да го приготвите по метода на потапяне, а вторият вариант е да използвате метода на абсорбция.

Що се отнася до метода на потапяне, той е доста прост в своята технология. Просто взимате тавичка, наливате вода (най-добре повече) и веднага се осолява. Оризът може да се постави в студена или вряща вода. Тук и двата варианта са напълно приемливи. Готвите зърнените храни до готовност и след това просто изливате излишната вода, която е останала. Тази проста техника има своя недостатък. При този метод на готвене на ориз много полезни вещества, съдържащи се в него, просто отиват заедно с водата. Този метод обаче е много удобен, защото е много прост, а оризът също се приготвя бързо. Така че мнозинството ги използва.

ориз

Вторият метод за готвене на ориз (използвайки метода на абсорбция) е малко по-сложен. Тук оризът се изсипва само в студена вода, към която се добавя и солта, а освен нея и олиото. Може да бъде както кремообразно, така и зеленчуково, всичко е по ваш вкус. Започваме да готвим ориз на силен огън и когато заври, той определено ще трябва да се намали и след това да се вари за времето, определено за това (повече за това по-долу) само на слаб огън и в същото време капакът на съдът трябва да е затворен. Водата трябва да се излива в тигана или по-скоро нейното количество, само въз основа на вида на самия ориз и неговото количество. Когато готвите ориз, част от водата ще се абсорбира в него, а част просто ще се изпари. Ако готвите по този метод, в ориза ще останат повече полезни вещества. Но за да сготвите ориз по този начин, ще ви трябва таймер (сега не ви трябва хронометър, лесно можете да го намерите в мобилния си телефон) и мерителна чаша. Това е методът, който трябва да използвате, ако готвите оризза суши

Колко да готвя?

Отново разнообразието е това, което определя времето. Освен времето определя и количеството вода и ориз. Представих ви всичко това под формата на много проста таблица. Ето я.

Между другото информация за вида на ориза обикновено се изписва на опаковката му. Така че не забравяйте да го прочетете. А ето и едно много добро видео на същата тема. Да видим.

P. S.Полезна ли беше статията за вас? Споделете го с приятелите си в социалните мрежи. Ще съм ви много благодарен за това.

Следваща

Прочетете също: