Как да намажете пайовете, така че да са румени

Предишна

Вкусните печива обикновено имат толкова зашеметяващ външен вид в допълнение към наистина невероятен вкус. Blush пайовете просто не могат да бъдат вкусни. Как да получите този атрактивен блясък на пайове. Какви са решенията за това в кухнята?

Какво ви трябва, за да стане кафяво?

Всъщност можете да нанесете руж върху пайове, като използвате различни методи. Ако експериментирате малко и намерите правилните комбинации, тогава е напълно възможно дори сами да регулирате нивото на гланц върху печените изделия. Основното нещо е да знаете какво трябва да използвате за това и в какви пропорции трябва да смесите тези или други съставки, за да получите точно нивото на блясък на пайовете, от което се нуждаете. А сега нека поговорим по-подробно за всички тези опции за получаване на гланц.

Яйце

Добре познатото пилешко яйце тук е може би на първо място. Идеален е както за тесто с мая, така и за бутер тесто. Самото яйце може да се използва цяло, а понякога се взема само един жълтък. Ако искате пайовете ви да имат най-интензивен руж, тогава жълтъкът не трябва да се използва "чист", а с добавяне на редица други компоненти. Може да бъде мляко, обикновена вода или заквасена сметана, както и захар. Освен това яйце, осолено и добре разбито, също ще придаде тъмен блясък на пайовете ви.

Ако смесите едно яйце с чаена лъжичка мляко, тогава пайовете също ще имат блясък, а цветът на самата кора няма да бъде толкова наситен, а по-близо до златисто.

Една чаена чаша студена вода (но задължително преварена) също смесена с яйце ще придаде лек блясък и коричката ще е съвсем лека.

Ако искате кората на баницата или баницата да е хрупкава, тогава я обработете само с един белтък без другидопълнителни компоненти. Просто разбийте протеина и намажете тортата с него. Ето основните комбинации на кокоше яйце с различни съставки за красив блясък на пайове.

Варианти с мляко

Млякото също се използва широко за придаване на блясък на печива и за всякакъв вид. Тук всичко е много просто, винаги се използва само топло мляко, без добавки. Просто вземете малка четка и когато пайовете са готови много скоро, извадете ги, намажете ги с приготвеното за това мляко (т.е. топло) с помощта на четка и след такава обработка на млякото ги изпратете обратно във фурната за последния етап. Млякото също може да се подслади. Ако добавите захар към него, ще се образува и коричка на баничките. Ще изглежда много апетитно, а цветът на блясъка му ще е доста умерен. Ако правите вашите пайове от ръжено брашно, след като процесът на печене приключи, просто ги „къпете“ в същото топло мляко. Такава "млечна баня" ще им добави мекота.

Нанесете руж със сладък чай

Силният чай с добавена захар също ще придаде на вашите пайове доста привлекателна коричка. Ще стане румен, но няма да има блясък на повърхността на питите. За да постигнете това, ще трябва да смажете сладкишите с такъв чай, преди да започне процесът на печене. Не ви трябва много чай, достатъчни са 100 мл от тази силна напитка и лъжица 2-3 супени лъжици захар. Изчакайте чаят да изстине и след това намажете с него тортите. Вместо с четка можете да намажете повърхността на тортата с пакетче чай. Има и друг вариант с чая, това е да добавите малко брашно към него (обикновено супена лъжица). Разбърква се добре и питките също се намазват. Когато в чая се добави брашно, кората на баницата ще бъде по-ярка на цвят, а повърхността ще бъде матова.

Смажетесладкиши с обикновена вода

Обикновена вода може да се използва и за придаване на по-привлекателен външен вид на пайовете. Когато вашите банички са готови и все още достатъчно горещи, просто ги намажете с обикновена вода. Да, коричката им ще стане много по-мека. Ако приготвяте сладка баница, може да се намаже с леко подсладена вода или вместо такава може да се вземе газирана и също сладка вода. Кората след такава обработка ще стане ярка и ще блести с блясък.

Добавяме блясък с растително масло или сметана

Всяко масло от растителен произход ще ви помогне да направите доста мека кора на пайове. Просто намажете баничките си с масло след готвене. Но кората в пайовете няма да блести от тази обработка. Също така, растителното масло е идеално за печене от бутер тесто или бутер тесто. Ще трябва да намажете такива пайове непосредствено преди печене. Ако правите пайове (или други сладкиши) от прясно тесто, намажете ги с масло. Трябва да се направи, когато са готови. Маслениците или питата с мая обикновено също се мажат, когато са готови, но пак трябва да са само горещи.

Намажете с масло и жълтък

Това също е добър вариант, който е и универсален, тоест става за всички видове баници и пайове. Тук можете да вземете не само масло, но и обикновен маргарин. Маслото или маргаринът трябва първо да се омекнат и след това можете да ги вземете със супена лъжица (една или две). След това ще трябва да добавите жълтъка там. Разбъркайте всичко това добре. Правим това, докато масата от масло и жълтък стане хомогенна. Ще трябва да намажете пайовете преди печене и едва след това да ги изпратите във фурната. В резултат на това кирочката ще се окаже мека, но в същото времедоста светъл и лъскав.

Масло плюс брашно

Това е друг вариант с масло, само че сега ще добавим брашно към него. Също така първо трябва да размекнете маслото и да добавите към него малко вода (обикновена, студена), плюс малко брашно към водата. Цялата тази маса се смила старателно и също така намазваме нашите пайове преди печене. Ако искате пайовете да са сладки, тогава добавете необходимия компонент за сладост, тоест захар, към тази смес.

Сметана

Версията със заквасена сметана е много подходяща за сладки сладкиши. Тортите или сладките кифли трябва да се намазнят преди печене. Тук заквасената сметана не се използва в чист вид, а с добавяне на брашно и масло в допълнение към нея. Освен това можете също да поръсите сладкишите отгоре със захар. Първо заквасената сметана се смесва с брашно, а след това се изсипва разтопено масло. Всичко се разбърква още веднъж добре, докато сместа стане еднородна и гладка.

Но от това видео ще научите как да готвите вкусни пайове с черен дроб и с какво да ги намажете, така че да станат румени. Да видим.

P. S.Статията полезна ли беше за вас? Споделете го с приятелите си в социалните мрежи. Ще съм ви много благодарен.

Следваща