Семена от кестен. Снимка и описание на дървото. Химичен състав на кестенови ядки

Предишна

Има няколко имена: ядлива, благородна (Castanea savita), наричана още сеитба - всеки от подвидовете е член на семейството на бук.

Кестенът е доста голямо дърво с широколистни листа. Средно височината на такова дърво достига 35-40 m. Има мощен, почти прав ствол, с диаметър около 2 метра. Кората на дървото е тъмнокафява, по дължината на която има пукнатини. Клоните се разпространяват широко, което прави дървото по-голямо и обемно.

Листата на кестена са с продълговата форма, с вдлъбнатини по краищата. Дължината на чаршафа е 25см, а ширината е 10см. Боядисани в тъмнозелен цвят, те цъфтят до април.

Кестенът е цъфтящо дърво. Цъфтежът обикновено настъпва през юни. Цветята са дребни, имат класовидна форма.

Плодът на кестена е ядка, която е поставена в сферична черупка с бодли. Когато узряването на ядката е напълно завършено, обвивката (черупката) се напуква. Кестенът съдържа семена от кремав или бял цвят, те имат сладък вкус, рохкав и мазен състав, могат да се консумират. Кестенът започва да дава плодове през октомври или началото на ноември, когато листата започват да падат от дървото.

семена

Възможно е културата да се размножава чрез засаждане на семена и резници. Културата се опрашва с помощта на насекоми, пчели, а също и с помощта на вятъра.

Дървото започва да дава плодове на 3-6 години. Колкото по-стар е кестенът, толкова повече дава плод. След достигане на 40 години е възможно да се съберат около 70 кг кестени.

Кестенът живее доста дълго време. В някои изключителни случаи той живее до 1000 години. В Кавказ има кестенови дървета, които живеят 500 години. Европа (югоизточната част), полуостров Мала Азия се считат за родина на културата. Сега кестенът расте в Украйна, вДагестан. Кавказ и Молдова също приютиха кестени на своите земи. Кестенът се среща и в южната част на Крим.

Ядливият кестен расте добре в почва, където няма вар, обича топлина и влага. Много трудно се понася сушата.

Приложение на кестенови ядки и неговия състав

Кестеновите ядки се използват широко като хранителен продукт. Могат да се използват както сурови, така и варени по всякакъв начин – пържени, печени, варени. Всичко зависи от полета на въображението на готвача. Ядките се добавят и към печива и сладкарски изделия. Сухите смлени семена могат да се използват за печене на хляб. Семената могат да се използват и за приготвяне на кафе, а от тях може да се получи и алкохол.

Кестенът е богат на витамини, както и на макро и микроелементи, като калий, магнезий, калций, цинк, манган, мед, фосфор и желязо. Пепел, вода и холестерол също са част от ореха.

Следваща

Прочетете също: