Отглеждане на манатарки у дома

Предишна

Знаете ли, че на Запад гъбите стриди се наричат ​​гъби "стриди" заради техния деликатен необичаен вкус и се смятат за скъп деликатес. А в японските ресторанти ястията със стриди са по-скъпи от техните "национални" гъби шийтаке. А технологията за отглеждане на гъби в изкуствена среда е изобретена във фашистка Германия, защото Хитлер много обичаше тези гъби и искаше да ги яде пресни през цялата година, а не само по време на естествения им есенен растеж върху пънове и стволове на дървета. Ако харесвате манатарки, лесно можете да организирате отглеждането им у дома и всеки, който желае, може да го направи, защото не е необходимо да имате специално помещение и да разбирате науката за гъбите в детайли. Ако следвате нашите инструкции, успехът е гарантиран.

Съдържание

  • За полезността на гъбите от стриди
  • Инструкции стъпка по стъпка как да отглеждате гъби у дома
  • Стъпка 1. Мицел
  • Стъпка 2. Подготовка на субстрата
  • Стъпка 3. Гъбени блокове - какви са те?
  • Стъпка 4. Грижи
  • Стъпка 5. Първият плод - как правилно да се грижим за него?
  • Стъпка 5. Второ и последващо плододаване - как да се подготвим правилно?
  • Как да отглеждаме гъби върху пънове?
  • Трансплантация в градината
  • Зазимяване
  • Резултат

    • За полезността на гъбите от стриди

    манатарки
    Мидите (научно име Plerotus) се отличават с деликатен вкус на деликатно месо и в допълнение към стандартния набор от витамини съдържат изключително рядък витамин D2, който е отговорен за стабилното усвояване на калция и фосфора. Този витамин се предписва като част от комплекс за лечение и профилактика на остеопороза, за деца със забавен растеж. Освен това това вещество просто разтваря холестеролните плаки и затова японците толкова много ценят гъбите. И, между другото, те практически не страдат от сърдечно-съдови заболявания и не страдат от затлъстяване.Освен това съдържанието на йод в гъбите е близко до това в морската риба. Друг огромен плюс: 100 грама стриди са само 38 калории, тоест това е 100% диетичен продукт.

    Инструкции стъпка по стъпка как да отглеждате гъби у дома

    Има определена технология за отглеждане на тези гъби у дома. Много хора го използват успешно, като получават възможността да се насладят на гъбите и да не харчат много пари за покупката им.

    Стъпка 1. Мицел

    Така че, за да отглеждате стриди у дома, първо трябва да закупите посадъчен материал - мицел. Това вещество може да бъде закупено във всяко предприятие, което се занимава с мащабно отглеждане на гъби. Мицелът може да бъде поръчан онлайн. След това материалът ще бъде доставен директно до вашия дом.

    Ако сте нов в този бизнес, не трябва да купувате мицел в големи количества. Един килограм ще бъде достатъчен, за да отгледате три до четири килограма гъби. Закупеният мицел трябва да се съхранява при температура от 2-3 градуса по Целзий. Затова се поставя в хладилника, където се съхраняват зеленчуците.

    Стъпка 2. Подготовка на субстрата

    Вторият етап ще бъде подготовката на субстрата за засаждане на гъби. Пшеничната или ечемичната слама, люспите от елда и царевичните кочани се считат за най-добрите суровини за това. Засаждането на мицел в дървени стърготини или дървени стърготини ще бъде по-малко продуктивно. А отглеждането на гъби ще бъде трудно и отнема много време.

    Суровината трябва да се вземе чиста, да не съдържа мухъл. За засаждане се нуждаете от десет килограма материал, нарязан на фракции. Подготвеният субстрат се подлага на термична дезинфекция. Това не само предотвратява появата на вредни насекоми, но и овлажнява суровината. Потапя се във вода и се вари два часа. Мекият субстрат се вари не повече от един час. След това водата трябва да се източи иохладете материала до температура от 28 градуса. Трябва да е леко влажна, за да не тече вода, когато се компресира.

    Стъпка 3. Гъбени блокове - какви са те?

    След това е необходимо да се оформят гъбени блокове. За отглеждане на гъби се използват полиетиленови торби с обем пет килограма. Две торби ще бъдат достатъчни за това количество мицел.

    Преди полагането на субстрата торбите се дезинфекцират. Първо се измиват с топла вода, след което се поставят за два часа в разтвор на хлорна вар с еднопроцентна концентрация.

    Суровините за засаждане и мицелът се поставят в подготвените торби, като се редуват слоеве. На шест сантиметра от субстрата се поставя половин сантиметър мицел. Най-горният слой трябва да бъде направен от посадъчен материал. Здраво завързана чанта е перфорирана. В напълнените торби трябва да се направят разрези от два сантиметра. На всеки петнадесет сантиметра се пробиват дупки в шахматен ред.

    Готовите гъбени блокове се поставят на специално място, където можете да отглеждате гъби. В този момент започва инкубационната фаза. Продължителността му е две седмици.

    На този етап гъбите изискват специални грижи. Температурният режим на съхранение на гъбени блокове трябва да бъде в рамките на 19-23 градуса по Целзий. Освен това е необходимо периодично да се проветряват помещенията, предотвратявайки проникването на насекоми.

    Стъпка 4. Грижи

    През първите дни температурата на посадъчния материал ще се повиши рязко. Много е важно да не се допуска прегряване, тъй като това може да убие мицела. Максимално допустимата температура на суровините е 30 градуса. Можете да използвате вентилатор, за да го намалите. Поставя се срещу гъбените блокове.

    На този етап на развитие мицелът не се нуждае от осветление. След пет дни можете да наблюдавате как растат, пробивайки с нишките сипосадъчен материал. Само след десет дни мицелът напълно ще запълни блока. Ще се превърне в гъста бяла маса с характерна миризма на гъби.

    Стъпка 5. Първият плод - как правилно да се грижим за него?

    Времето на плододаване е най-интересният етап в процеса на отглеждане на тези гъби. Ако пристигне, значи всичко е направено правилно. Но грижата за мицела не свършва дотук.

    След изтичане на инкубационния период мицелите се нуждаят от:

    • Понижаване на вътрешната температура до 12-15 градуса по Целзий.
    • Използване на флуоресцентни лампи за осигуряване на осем часа дневна светлина.
    • Повишаване нивото на влажност на въздуха до 90%.
    • Често проветряване - поне четири пъти на ден.

    Влажността може да се увеличи чрез пръскане на стените и пода на помещението. Гъбите не могат да бъдат накиснати. Ако им се осигурят всички горепосочени условия, тогава много скоро през разрезите ще се появят млади пъпки на гъби. Периодът на плод на тези гъби е не повече от две седмици. Капачките на гъбите се увеличават активно през последните дни. Това е точно времето, когато можете да приберете реколтата. Не е желателно да режете гъбите. Те трябва да бъдат усукани от субстрата.

    Стъпка 5. Второ и последващо плододаване - как да се подготвим правилно?

    След прибиране на първата реколта, помещението трябва да бъде добре проветрено и да изчака повторното им узряване. Ще бъде след около петнадесет дни. В същото време е необходимо да се съдържат гъбени блокове при същите условия. От едно такова засаждане можете да съберете до четири реколти от гъби. Първите две реколти ще бъдат най-продуктивни. Те съставляват седемдесет и пет процента от общия обем на гъбите.

    След прибиране на последната, четвърта реколта, мицелът трябва да се подмени. Те се използват катоподхранване в градински парцели.

    Отглеждането на гъби по интензивен начин, както се оказва, не е никак трудно. Въпреки че за мнозина този процес ще изглежда отнемащ време и непосилен. В този случай можете да прибегнете до друг вариант. Купувате готови кутии за гъби на блокове от фирми, занимаващи се с отглеждане на гъби. В допълнение към това ще получите подробни инструкции за отглеждане на гъби у дома. Ще трябва само да поставите чантите на специално място и да им създадете подходящи условия.

    Как да отглеждаме гъби върху пънове?

    Това е по-дълъг метод за отглеждане на гъби на сайта. Разходите за неговото изпълнение ще бъдат минимални. Вярно е, че реколтата ще бъде само сезонна, тъй като зависи пряко от метеорологичните условия и климата.

    Подготовката на пънове започва още през зимата - от края на януари. Пъновете трябва да се избират със здрава повърхност, без плесен и да се съхраняват на сухо място. Преди да приложите посадъчния материал, трупите се накисват във вода в продължение на три дни, като по този начин се създава повишено ниво на влажност, което е много важно за установяването на мицела. Премахването на пънове с мицел в градината се извършва не по-рано от май, когато заплахата от последните студове е преминала.

    Мицелът може да се засява по няколко начина:

    • На пъновете се правят дупки с дълбочина до шест сантиметра и диаметър около десет милиметра. Те са покрити с мицел и плътно запечатани с лента или мъх. За такова отглеждане се използва мицел в зърна. Ако са пръчки, тогава те се вкарват в дупките и се покриват с пластилин.
    • От дънера се изрязва диск с дебелина три сантиметра, върху края на пъна се поставя слой мицел и се покрива с диска. За здравина на фиксиране дискът е прикован.
    • Можете да направите пирамида от пънове. Краят на всяка бучка трябва да бъде покритдвусантиметров слой посадъчен материал.
    • След сеитбата пъновете трябва да се поставят в мазето. Температурата на тяхното съдържание трябва да бъде петнадесет градуса. Когато използвате първите два метода, трупите могат да се подредят хоризонтално един върху друг, след което да се покрият с чул или филм.

    Ако се използва третият метод за полагане на мицела - пирамида от чушки, тогава те се поставят във вертикално положение в два или три реда. Кухините, образувани между тях и горната част, се запълват с мокри дървени стърготини. След това се увиват плътно с филм, за да се запази влагата.

    Трансплантация в градината

    Дървените трупи, разположени в мазето, ще бъдат в това положение три месеца - до месец май. Те се нуждаят от периодично проветряване и овлажняване на въздуха. Плътно бяло покритие на повърхността ще покаже тяхната готовност за засаждане на открито.

    • Трансплантацията в градината се извършва през май. Плододаването на мицел може да бъде успешно само на засенчено място. Следователно пъновете могат да се поставят под гъсто листни дървета.
    • В изкопаните дупки се поставят мокри листа, след което се засаждат трупи. Дълбочината на тяхното полагане трябва да бъде не повече от петнадесет сантиметра. Пъновете се засаждат на разстояние половин метър един от друг.
    • По-нататъшните грижи се състоят в периодично овлажняване на почвата около пъновете. Гъбите на пънове ще се появят в края на лятото и началото на есента. Ако сезонът на гъбите е топъл, реколтата може да бъде събрана до края на ноември.

    Зазимяване

    С пристигането на зимата дневникът трябва да бъде покрит с листа, слама или смърчови клони. Къща за гъби, подредена по този начин, ще даде богати реколти от гъби в продължение на няколко години. Втората и третата година ще бъдат най-продуктивни.

    Резултат

    Отглеждането на гъби е много интересно и вълнуващо занимание. Отглеждане на гъби у дома -успешен и печеливш бизнес. Можете дори да организирате бизнес на това, тъй като ресторантите са много склонни да купуват тези гъби. Основното нещо е да покажете интерес и търпение и тогава резултатът ще надмине всичките ви очаквания.

    Следваща

    Прочетете също: