Кашу дърво. Снимка на орех, как и къде расте, как изглеждат плодовете на ядките

Предишна

Много жители на планетата вероятно са опитвали изненадващо вкусни ядки от кашу. Но малко хора си представят как се раждат и как всъщност изглежда дървото, на което растат. Научното наименование на растението е Кашу (Anacardium, индийски орех). Родината на това дърво е Бразилия. Кашуто обича светлина и почва с висок процент хранителни вещества с добър дренаж. Максималната височина, която кашуто може да достигне, е тридесет метра. Това растение може безопасно да се класифицира като дълготрайно, може да достигне възраст от сто години. Засаждат се семена от кашу.

Както вече споменахме, в условията на естествената среда за това дърво може да достигне височина от 30 метра. При други условия 13-15 метра. Кашуто принадлежи към вечнозелени растения с къс ствол и клони, разположени доста ниско. Кашуто е щастлив собственик на гъста разтегната корона с диаметър 11-13 метра.

Отвън листата на кашу изглеждат изкуствени, пластмасови. Те са овални или яйцевидни, много плътни, кожести. Тяхната дължина достига двадесет и два сантиметра, ширина 15 сантиметра.

кашу

Цветовете на кашу е трудно да се нарекат красиви. Цветовете са бледи, зеленикаво-розови на цвят, малки, състоящи се от 5 тънки венчелистчета с остри върхове, събрани в метлица. Цъфтежът на индийския орех може да се нарече продължителен (няколко седмици), като причината е, че цветята не цъфтят наведнъж, а се редуват. В зависимост от климатичните условия кашуто може да цъфти до три пъти годишно, това дърво редува периоди на почивка, вегетация и растеж.

Плодове, ядки кашу

Струва си да се спрем по-подробно на описанието на плодовете от кашу. Външно плодът прилича на жълта или червена чушка. Размерът на плода е доста голям, дръжката е овална или крушовидна, с дължина от шест додванадесет сантиметра. Под дръжката има влакнеста каша - жълта, много сочна, с кисел вкус, леко стипчива в устата. Тази плодова формация се нарича псевдоплод или ябълка от кашу. Страните, които отглеждат ядки кашу, събират около двадесет и пет хиляди тона такива псевдоплодове годишно. Подходящи са за храна, правят се отлични алкохолни напитки, вкусни сладка, конфитюри, сокове и компоти. Но същата известна ядка кашу се намира в края на дръжката или псевдоплода.

Външният вид на ядката прилича на кома или малка боксова ръкавица. Плодът се крие под двойната защита на черупките, външната зелена и гладката, груба вътрешна. Точно под тези черупки е самата ядка, теглото й е средно един и половина грама.

Както беше написано по-горе, индийският орех идва от Бразилия. Това овощно дърво се отглежда там от древни времена. В момента кашуто се отглежда в приблизително тридесет и две страни по света, където преобладава тропическият климат.

Грижа за кашу

Кашуто е непретенциозно в грижите. Основното е топла и питателна добре дренирана почва. Обича слънце и светлина, но може да расте и на полусянка. Издържа отлично на суша и високи температури, но не обича студ и слана.

Растението кашу е популярно в много страни, най-вече заради плодовете си. Особеността на ядките кашу е, че те се продават изключително без черупката. Тъй като е отровен поради задържането между горната обвивка и сърцевината на фенолна смола, която причинява изгаряния при контакт с човешката кожа. Ето защо, преди ядките да бъдат пуснати в продажба, черупката им се отстранява и се извършва висококачествена обработка, за да се премахне напълно отровното масло.

Плодовете от дървото се събират след пълното им узряване. Процесът е абсолютно прост: узрялплодът се откъсва от дървото, ядката се отделя от псевдоплода, суши се на слънце, след което се пържи върху метални плочи, след което черупката се отстранява внимателно.

Приложение на ядки кашу

Кашуто е много полезно нещо, съдържа минерали. Яде се както сурово, така и пържено, активно се използва в кулинарията. Кашуто е отлично допълнение към първи и втори ястия, закуски и салати, а също така се добавя към печива. Освен това се получава отлично масло, по нищо не отстъпващо на фъстъченото. Печените ядки имат приятен сладък вкус. При пържене им се добавя сол за запазване на аромата.

Ядките кашу са наистина уникални: дори се използват за медицински цели (лекуват анемия, псориазис, дистрофия, укрепват имунитета). По своя състав кашуто е източник на хранителни вещества. Съдържа протеини, нишесте, въглехидрати, витамини, минерали, мазнини, естествени захари, мастни Омега-3 киселини. Ако ядете ядки кашу умерено и всеки ден, тялото ще се обогати с всички необходими вещества. Кашуто има високо калорично съдържание: 630 kcal на 100 грама продукт.

Недостатъкът на кашуто е, че този продукт може да предизвика алергии. Затова хората, склонни към това, трябва да ядат тези ядки с особено внимание. Основни симптоми: сърбеж, гадене, подуване, повръщане.

Днес в продажба има огромен избор от кашу: печени и непечени ядки, цели и натрошени. Кое е първото нещо, на което трябва да се обърне внимание? Разбира се, върху външния вид на продукта и неговата миризма. Естествено, не е необходимо да купувате ядки, които имат нетъргов вид. Те трябва да са хубави, гладки, без странични миризми. Има няколко нюанса: по този начин целите ядки се съхраняват много по-дълго от нарязаните (шест месеца в хладилника,една година във фризера). Ако ядката се съхранява дълго време на топло, тя става горчива и дори може да поникне.

Отглеждане на кашу

Възниква справедлив въпрос, възможно ли е да отглеждате такова полезно чудо у дома? Отговорът определено е да. Но ще трябва да се поправите: необходимо е да създадете условия, близки до тропическите за дървото: топло и влажно. Както бе споменато по-горе, кашуто се размножава чрез семена, които първо трябва да бъдат покълнати, за което трябва да се поставят в съд с вода за два дни. Важен момент е, че водата със семената трябва да се сменя два пъти на ден, защото от тях изтича отровен сок, който оцветява водата в синьо. Тази процедура се извършва много внимателно в ръкавици, за да се избегнат изгаряния.

Саксиите за засаждане трябва да се подготвят предварително. Почвата не трябва да е тежка, а напротив, питателна и рохкава. В една саксия се засажда едно семе. Кашуто ще ви зарадва с първите стъпки след две до три седмици. Саксиите трябва да се поставят на добре осветено място, под слънцето. Необходимо е да се наблюдават температурните условия, да се контролира влажността на въздуха, редовно да се пръска и напоява растението. Като добавка се препоръчва да се използва всяка универсална.

Кашу расте доста бързо, така че през първите години след засаждането трябва да се извършват процедури за подрязване на дърветата. При добра и правилна грижа кашуто може да започне да дава плодове още през втората или третата година от живота. За най-добър добив се препоръчва резитба през есента, като се оставят само ствола и скелетните клони.

При прибиране на реколтата от дървото всички части на кашуто се използват като храна. Самите ядки се подлагат на необходимата обработка и се изпращат в различни страни за продажба. Псевдоплодът се използва и в хранително-вкусовата промишленост. Въпреки това тойза разлика от самата ядка, тя се разваля много бързо поради съдържанието на голямо количество танин, така че не може да се транспортира. И можете да опитате това чудо само в страни, където кашуто расте директно.

В допълнение към хранителната си стойност, този продукт има и други предимства: например в Африка се използва за татуиране, в Бразилия като афродизиак. Кашуто помага добре при лечение на настинки и стомашни разстройства. В допълнение, маслото, извлечено от черупката, се използва в козметичната и фармацевтичната индустрия. Този продукт се използва и за производството на лакове, масла и каучук. Дървесината на индийския орех е здрава и устойчива на процеси на гниене, поради което се използва активно в корабостроенето и производството на мебели.

Кашуто се отглежда от древни времена от индианците Тинука, които са живели на територията на съвременна Бразилия. Те нарекли кашуто "жълт плод", което си личи от външния му вид.

Като цяло, ако си поставите за цел, е напълно възможно да отгледате пълноценно кашу в домашни оранжерийни условия. Основното нещо е да му осигурите подходяща грижа, атмосфера и грижи.

Следваща

Прочетете също: