Как да направите барбекю със собствените си ръце, чертежи, инструкции стъпка по стъпка

Съдържание [скрий]

Характеристики и видове барбекю
Направи си сам зидано барбекю
Барбекю от бъчва
Барбекю от газова бутилка
Как да организираме зона за барбекю в страната

Барбекюто е чужда версия на скара, много сходна по предназначение. Мнозина ги смятат за идентични, но имат някои разлики. Барбекюто е много повече от барбекю, поради което много летни жители и собственици на селски къщи искат такава структура. Пещта за барбекю е удобен инструмент за готвене на месо, зеленчуци, гарнитури и други храни в жегата.

Но цената на такива пещи за барбекю е изключително висока. Това са неоправдани разходи, защото е доста лесно да направите такава структура сами. Нужно е само малко желание и добри инструкции.

Характеристики и видове барбекю

Барбекюто означава две неща едновременно: начина на готвене и инструмента, използван при него. Въз основа на това е важно да се отбележи един нюанс - има разлики между барбекю и барбекю. Мнозина ги смятат за еднакви, но опитен готвач знае, че месото, приготвено върху тях, се различава по вкус. И така, каква е разликата?

Готвенето на скара включва обичайното готвене на месо върху огъня на въглища. Месото е разположено върху цялата конструкция, което дава възможност да се готви равномерно и постепенно. Барбекюто използва същия принцип, но при него месото е разположено малко под страните. Около 15 см разделя ръба и скарата за готвене. Този подход ви позволява да задържите дима, идващ от въглищата, леко опушвайки месото. При барбекюто димът веднага се издухва от вятъра, без да оставя такъв ефект.

Въпреки това, дори барбекюто има свои собствени видове. Има две разновидности на този продукт:

Стационарна пещ за барбекю
Преносимо барбекю

Вторият тип -най-често срещаният вид барбекю. Най-често се вижда във филми и на снимки, защото този вид се използва най-често в Америка, родното място на барбекюто. Характерна особеност на такива продукти е цилиндрична форма и капак, който ви позволява да покриете месото по всяко време. Въпреки че тази опция е обемиста, теглото й е сравнително малко. Поради това може свободно да се движи из района.

Стационарната фурна за барбекю става все по-популярна. Това е смесица от обикновено барбекю и открита пещ, което дава възможност за приготвяне на храна на открито. Тази опция може да няма високи страни, тъй като е надеждно защитена от вятъра от стените. Стационарният тип е надежден и издръжлив, въпреки че заема повече място. Най-често е направен от тухли и метални части, но понякога има пещи, изцяло изработени от метал.

Направи си сам зидано барбекю

Тухленото барбекю е най-лесното за изграждане. Въпреки че строителството има някои нюанси, можете да направите такава структура дори без опит в строителството. Водени от чертежите и работния план, можете да създадете отлична и надеждна структура по ваш вкус.

Ако говорим за универсалната и обща версия на такава пещ, тогава често се използва следната схема:

Това е проста ъглова конструкция на барбекю, която включва място за работа и готвене, вдлъбнатина за дърва за огрев или въглища и всички размери са изчислени. Важно е да се вземе предвид самата печка, тъй като при барбекюто е важно да се изчисли разстоянието от въглищата до месото.

Като материал за такава пещ е необходимо да се вземат два вида тухли: облицовъчни и огнеупорни. Вторият тип е необходим за изграждане на секции, пряко изложени на високи температури, а облицовката се използва за външни елементи.

Важно! Изберете подходящо място за пещта за барбекю. То имада са защитени от пожар и достатъчно удобни за използване на барбекю.

След избор на схема и избор на материали започва процесът на изграждане. Състои се от няколко етапа:

Изграждане на фундамент

Основата е важен елемент при изграждането на пещ. Тя трябва да издържи на голямото тегло на тухлите, защото конструкцията ще се окаже доста тежка. Необходимо е да се изчислят всички нюанси и да се създаде надеждна основа.

Изграждане на постамента

Пиедесталът е основата за печката. Трябва да се вземе предвид разпределението на теглото на барбекюто и да се създаде основа за следващите му сегменти. Височината му е около 60 см, но тук си струва да вземете предвид растежа на собствениците. Не трябва да правите основата твърде висока, защото това ще повлияе на стабилността на конструкцията.

съвет! По време на изграждането на основата маркирайте стоманения лист директно под мястото на камината. Това ще увеличи живота на пещта.

Създаване на пещ

Огнището е отделението, където се приготвя и пали барбекюто. Ширината му не надвишава 6 тухли, дълбочината - не повече от три. В тази област е необходимо да се вземе предвид надеждността на конструкцията, укрепвайки я с допълнителен ред тухли и армировка. Важно е да направите достатъчно дълбок отвор за въглените, за да не загори месото.

съвет! Огнище под формата на арка ще бъде по-удобно при готвене. Но си струва да се вземе предвид тежестта, която пада върху горната повърхност на конструкцията.

Коминна конструкция

Коминът е крайният елемент на пещта за барбекю. Важно е да се изчисли натоварването и да се направи конструкцията надеждна. Коминът е изграден от шамотни тухли и глинен разтвор.

След изграждането коминът е завършен с малки тухлени колони. Върху тях е монтирана бетонна плоча, която предотвратява навлизането на вода и осигурява стабилността на конструкцията.

След товаизвършва се декоративното довършване на барбекюто и финалните щрихи, като монтаж на скара, резета и други елементи. В резултат на това структурата е готова за тестване и първото пържене на месо.

Барбекю от бъчва

Барбекютата, продавани в магазините, са много подобни по дизайн на варел. Така че защо не направите свой собствен дизайн на същата основа? Направата на удобен инструмент за готвене на месо от варел е много проста, имате нужда само от желание и време.

За работа ще ви трябва:

варел

Заваряване

Разкъсващ трион

Машина за мелене

Пробивна машина

Лента от стоманена ламарина

Преди да започнете работа, е необходимо да се уверите, че цевта е празна. Най-често те се използват за различни химикали или гориво, което може да бъде вредно по време на работа. След това започва обработката.

Първият етап от работата е почистване на цевта. Най-често те са боядисани с боя, която не е предназначена за готвене. При нагряване отделя вредни пари, така че трябва да се отстрани.

Следващият етап е създаването на комин. Обикновена дупка от варел няма да работи за това, трябва да измислите нещо по-съществено. Малък комин може да бъде направен от листова стомана и заваряване.

Следващият етап е маркирането. За това ще ви трябва рулетка и флумастер. Маркировката се прилага върху зоната, където в бъдеще ще има изрез. След това посоченото парче се изрязва с трион.

След това цевта се почиства старателно отвътре, отстраняват се всички валежи и следи от ръжда. След това измерете мястото за крепежни елементи. Необходимо е да изберете точките, където в бъдеще ще бъдат закрепени капакът, краката, дръжките и вътрешните елементи.

След всички маркировки, капакът е прикрепен към обикновени панти.

Дръжките се заваряват на предварително зададените места (отстрани и на капака),краката са монтирани. Всякакви опции като метални ъгли или тръби са подходящи за направата на крака. Тръбата е заварена.

Следва монтаж на вътрешната рамка за решетките. За това са необходими четири пръта.

След това на дъното на барбекюто и отстрани се пробиват отвори за вентилация. Дизайнът е допълнен с елементи на комфорт, като кука за капака и други детайли. В ход е боядисване.

Важно! За боядисване на барбекюто трябва да се използват само подходящи бои. Не трябва да отделят вредни токсини и да се излагат на високи температури. Някои видове емайли са подходящи за тези задачи.

Резултатът е удобен паркинг за селска къща, лесен за използване и не по-нисък от опциите от магазина.

Барбекю от газова бутилка

Ако направите барбекю от газова бутилка, можете да постигнете дори по-добър резултат, отколкото с варел. Цилиндърът се отличава със сравнително голяма дебелина на метала, висока надеждност и устойчивост на температури. Той не се деформира след продължителна употреба, а простата грижа ще му позволи да служи дълги години.

За работа ще ви трябва:

Български с метален диск
Рулетка
Устройство за заваряване
Пробивна машина

А също и допълнителни закрепващи и фиксиращи елементи. Етапите са много подобни на работата върху варел.

Първата стъпка е да измерите и изрежете капака на барбекюто. Площта се измерва внимателно и се изрязва с мелница.

След това се създава отвор за комина (най-често това е клапан, през който се изпуска газ). След това капакът на бъдещото барбекю се поставя върху пантите с помощта на заваряване или обикновени болтове. Вътрешното довършване включва заваряване на крепежни елементи за решетката. Можете да използвате същите фитингипръти и можете да се ограничите до малки болтове по краищата на стените.

След това дъното на барбекюто е допълнено с вентилационни отвори.

След това готовият продукт се допълва с комин, внимателно полиран и боядисан. Изискванията към боята са все същите: устойчивост на огън, липса на токсични изпарения и дълготрайност.

съвет! Тъй като капакът на цилиндъра ще бъде доста тежък, той може да бъде допълнен с пружина за по-меко затваряне на барбекюто.

Как да организираме зона за барбекю в страната

Важен нюанс за приготвяне на барбекю е околното пространство. Всичко трябва да е оптимално, така че нищо да не пречи на готвача да работи с месото. За това се обособяват цели зони за барбекю, в които са под ръка цялото необходимо оборудване и инструменти.

Преди да проектирате зоната, е важно да изясните нейното местоположение. Тук си струва да се има предвид:

Разстояние до къщата и кухнята

Наличие на пътека до зоната

Размерът на площта, отделена за барбекюто

Наличието на сенник

Местоположение на комина

Наличие на водоснабдяване

Всички тези нюанси ще ви позволят да създадете оптимална зона, където всичко ще бъде под ръка. Сега директно към дизайна на зоната. Може да се допълни със следните елементи:

Място за съхранение на дърва за огрев или въглища
Навес или малка беседка
Допълнителна маса за готвене и поставяне на ястия преди сервиране
Рафтове за съхранение на ястия и подправки
Място за съхранение на инструменти за барбекю (щипки, шишове, мрежи)
Инструменти за работа с огън (огнен покер, лъжичка, щипка)
мивка

Такива елементи са напълно незадължителни и може да изглеждат излишни, но значително улесняват процеса на готвене.

Що се отнася до мебелите, кътът за барбекю може да бъде допълнен с маси и столове от различни стилове. Изкованизанаяти, плетени мебели, модерни материали и дори керамика - това може да се използва при подреждане на ъгъл.

съвет! Не използвайте пластмасови мебели или прекалено светло дърво. Малка искра или въглерод може да развали външния вид на такива продукти.

Важно е да поставите мебелите на достатъчно разстояние от зоната за готвене. Това не само ще предпази хората от изгаряния, но и ще позволи на готвача да си върши работата.

Важен нюанс при подреждането на такава зона е осветлението. Готвенето често отнема много време, а събиранията не свършват бързо. Ето защо е важно да се вземе предвид правилното осветление вечер. Струва си да отхвърлите лампите за дневна светлина, защото тук се нуждаете от топъл жълтеникав цвят, подобен на лагерен огън. Обикновените електрически крушки са добри за това. Те могат да бъдат допълнени с приглушени лампи.

Да си направите сами барбекю и да подготвите място за него е проста задача, с която всеки може да се справи. И за по-подробно въведение се препоръчва да гледате този видеоклип, който представя стъпка по стъпка инструкции за изграждане на тухлена пещ за барбекю:

Подплата за ламинат: видове, характеристики
Калкулатор за изчисляване на пилотната основа
Маркиране на цветове и цветове
Виланска веранда с барбекю, прикрепена към къщата