Лазаня болонезе със сос бешамел

Предишна
бешамел

Съставки за 4 порции:

- 1 глава лук,

- 2 скилидки чесън,

- 1 морков,

- 1 стрък целина,

- 3 ст. лъжици зехтин,

- 500 г мляно месо,

- 50 г галета,

- 1 с.л. лъжица доматено пюре,

- 100 мл червено вино,

– 425 домати от консерва,

- сол,

- млян черен пипер,

- 2 ст. лъжици масло,

- 2 ст. лъжици брашно,

- 250 мл мляко,

- 250 мл бульон,

- индийско орехче,

– 12 листа лазаня,

- 4 век лъжици настъргано сирене,

- лист босилек - за сервиране.

Измийте морковите и целината и нарежете на ситно. Лукът и чесънът се обелват, нарязват се и се запържват в сгорещения зехтин за 3 минути. Добавете нарязаното месо и гответе, докато месото стане на трохи. Добавете морковите, целината, доматеното пюре, налейте червено вино, сол и черен пипер и гответе всичко заедно 15 минути на среден огън.

За соса бешамел задушете брашното в маслото. Налейте мляко, бульон, сол, черен пипер, подправете с индийско орехче. Гответе бешамела при непрекъснато бъркане за 5 минути.

Загрейте фурната на 180 градуса. Изсипете малко количество бешамел на дъното на правоъгълен съд за печене. Сложете лист лазаня, отгоре сложете слой месо, полейте със соса. Повторете слоевете. Залейте горния слой лазаня със соса, поръсете с настърган кашкавал и запечете във фурната за 45 минути, докато се образува златиста коричка. Най-добре е при печене лазанята да се покрие с фолио, за да не изсъхне.

Приятен апетит!

Време за готвене: 1 час

1 порция съдържа 800 kcal

Белтъчини - 40 g, мазнини - 42 g, въглехидрати - 63 g

Печатна версия

Следваща

Прочетете също: