Китайски сортове чесън или ароматен лук, условия на отглеждане

Съдържание

Откъде идва дивият лук?
Условия на отглеждане
Грижи и хранене
Разновидности
Лечебни свойства

Хранителна стойност

Лукът е представител на семейство лилии, подсемейство лукови, многогодишно растение с ясно изразена фалшива луковица и дълги, тесни листа. Има всички качества, характерни за лука и чесъна, има много различни имена. Това тревисто растение е напълно годно за консумация, листата се използват за салати, добавят се към втори ястия, слагат се в пайове. Цветните стрели са мариновани като кедрови ядки. Ароматният лук расте при благоприятни условия до 45-50 см с ширина на листа до 1 см. Издържа на студове до 40 градуса.

Джусай от китайски сладък лук в градинска леха

Името "ароматен" дължи този вид лук на ароматни цветя с приятен аромат.

Откъде идва дивият лук?

Родината на ароматния лук е Китай, неговите планински райони на запад.

Расте по ливади и хълмове, както и върху каменисти почви, в сухи речни долини. Растението е известно от няколко хиляди години, през което време се е разпространило почти в цяла Азия, включително Япония, Монголия, Корея и Филипините. Оттук и другото му име - китайски чесън. Среща се и в Индия, Тайланд и Далечния изток.

Китайски чесън в природата

Условия на отглеждане

Размножаването на китайски лук е възможно по два начина - чрез разделяне на храстите и чрез семена. Вегетативният метод - разделяне на храстите - е удобен за малки площи, а трансплантацията се извършва през пролетта, лятото или есента. Реколтата ще бъде през същата година.

Когато парцелът е засят със семена, първата реколта ще бъде по-късно, през следващата година.

Сеитбата се извършва рано през пролетта или късна есен. Първите стъпки ще бъдат вечеслед 15-30 дни при пролетно засаждане и в началото на следващата пролет при есенно засаждане. Можете да използвате покълнали семена, те се засяват по-близо до лятото. За предпочитане е обаче ранната сеитба в края на февруари или началото на март.

Семена от китайски чесън в котиледони

Ширината на засяване е средно 30 см, дълбочината 1,5–2 см. Разход на 1,8–2 g семена на 1 квадратен метър. м.
През лятото лехата с лук се плеви и прорежда.
На едно и също място ароматният лук може да расте до 5 години.

Грижи и хранене

Лукът не е капризен в грижите и изисква само редовно плевене, разрохкване на почвата и поливане. Веднага след сеитба или разсаждане в почвата се внася тор с 25 г амониева селитра, калиев хлорид и суперфосфат. Торенето се повтаря след всяка беритба.

Като тор може да се използва и кокоши изпражнения с вода в съотношение 1:10. С настъпването на първите слани листата на лука се нарязват заедно със стрелките.

Листа от китайски чесън със стрелки

Лукът дава няколко реколти на сезон, до 4 пъти. Нарязаните листа могат да се съхраняват в хладилник до две седмици.

Тъй като растението няма период на почивка, то може да се отглежда дори в саксии като стайно растение или в оранжерии.

За извличане се покрива с филм, изкопава се заедно с буца пръст и се засажда в оранжерия или в саксии.

Отглеждане на див лук в саксия

Разновидности

Съществуват следните видове китайски чесън:

В Русия ароматният лук расте в Далечния изток и Сибир и се нарича jusai или dusai. Има плоски листа със заоблени краища, тесни и дълги, подобни на морава. Презимува под снега, продължава да расте през пролетта.

Разпродажба на сортови семена

Основният култивиран сорт е Звиздар. Растение със сочни листа, дава богата реколта и има добри вкусови качества. Използва се както пресен, така и осолен.
Априори. Включен е в Държавния регистър на Руската федерация за чифлици и ферми. Използва се предимно в салати, има слаб пикантен и чеснов вкус. Устойчив на замръзване, има висок добив.
Изток. Включен е в регистъра на градинарството на Руската федерация, има всички свойства на предишните сортове.
Пикантен. Средно узряващ сорт, включен в регистъра на Руската федерация. Получава името си поради своя пикантен и остър вкус и аромат.

Цветовете на сорта Zvizdar са много ароматни и деликатни

Лечебни свойства

Веществата, съдържащи се в листата на лука, помагат при лечението на сърдечно-съдови патологии, стомашно-чревни, белодробни и нервни заболявания. Източната медицина препоръчва китайски чесън за профилактика и общо укрепване на здравето. Това растение има жлъчегонно, вазоконстрикторно и диуретично действие.

Зелените могат да бъдат закупени в магазините за китайски храни

Ts клоните и листата съдържат голямо количество витамин С.

Леко острият вкус и мирис на лука стимулират апетита и активират храносмилането, като се използват, потискат патогенните бактерии и микроорганизми. През студения сезон спомага за повишаване на имунитета поради съдържанието на фитонциди. Сокът се използва за облекчаване на сърбеж, раздразнение и подуване от ухапвания от насекоми.

Все пак трябва да се отбележи, че лукът не трябва да се използва при определени състояния, които включват жлъчнокаменна болест, нефрит, повишена киселинност и непоносимост към продукта или алергия.

Отглеждане на китайски чесън в градината

В комбинация с определени видове лекарства може да причиникървене, особено това се отнася за лекарства за лечение на диабет, рак, хипертония.

Хранителна стойност

Лукът се яде от повече от една трета от човешкото население, особено в Китай и азиатските страни. Листата, луковиците и цветовете се консумират пресни, осолени, мариновани, сушени и ферментирали.

Младите луковици са много вкусни

Този вид лук служи като заместител, където европейците биха използвали лук.

В Тайланд и Китай цветята са се отворили и бъбреците продават зеленчуци, а там можете да намерите и бели издънки от ароматен лук. Те струват много повече от обикновените зелени. В европейските страни лукът се продава в китайски магазини.

Салата с китайски чесън е много вкусна

Дивият лук е идеален за приготвяне на различни салати от пресни зеленчуци, като подправка към месни и рибни ястия, като пълнеж за пайове и като добавка към сосове.

Следваща