Месна продуктивност на овцете.

Здравейте, скъпи читатели! Днес в нашата статия ще се докоснем до такъв аспект на селското стопанство като овцевъдството. Развъждането на овце у дома отдавна се е превърнало в ежедневие, защото овцете са не само вълна и мляко, но и висококачествено месо. Тази статия ще бъде посветена на месните породи овце.

Отглеждането на овце у дома не е толкова обичаен бизнес, колкото, да речем, отглеждането на крава или прасе, но с подходящо внимание и грижи отглеждането на овце ще бъде много печеливш бизнес за вас.

Сега малко терминология, така че месото на възрастна овца се нарича овнешко, докато месото на млади агнета, които не са достигнали възрастта на живота, се нарича агнешко.

Това е решено. Заслужава да се отбележи фактът, че овцете са разделени на различни породи в зависимост от предназначението им, най-добрите месни породи се считат за: myasosherstnye и myasosalnye породи.

Най-важният аспект при формирането на добър месодаен индивид е правилната паша и угояване на овцете. Пашата най-често се извършва на култивирани пасища, докато угояването по правило се извършва директно на територията на фермите. За угояване се използват пълноценни фуражни смеси, гранулиран фураж, ако планирате да поддържате голяма ферма, тогава трябва да се погрижите за механизираното разпределение на фуража. Големите ферми се характеризират с ранно отбиване на агнета от майките, убиват две птици с един камък, агнетата растат по-бързо на заместители на мляко и стартерни смеси и вече може да се подготви възрастна овца за следващото потомство.

Препоръчително е да дадете агнета за месо на възраст от 5 до 8 месецаАко се грижите и храните правилно, тогава на тази възраст агнето ще достигне до 80% от теглото на възрастните. В същото време младите животни наддават на тегло много по-добре от възрастните, така чеза получаване на единица маса на агне изисква 2 пъти по-малко храна от възрастна овца.

Месната продуктивност на овцете се оценява по кланичното тегло и кланичния добив, по вида и химичния състав на кланичния труп, съотношението на костите и месото в него, калоричното съдържание на месото.

Какво представлява масата на клане? Това е масата на трупа върху костите, както и вътрешната мазнина.

Овчето месо се разделя на три степени, те зависят от това откъде се взема месото, така че месото се взема от гърба - лопатката и задната част се класифицират като първи клас, което е приблизително 70-80% от цялото тегло на трупа.

Самите овце се делят на три категории в зависимост от степента на угоеност: по-висока, средна и по-ниска средна. Ако вашата овца не е достигнала дори минималната скала от по-ниска-средна категория, тя се класифицира като слаба. Най-ценната категория са най-угоените овце, тъй като в тяхната маса преобладават месото и мазнините, а съдържанието на кости и сухожилия е много по-ниско, отколкото в другите категории.

Когато предавате овца в кланицата, вие определяте на място към коя категория принадлежи вашата овца, за това те извършват проверка, опипват я на кръста и гърба. Струва ли си да напомня, че колкото по-висока е категорията, толкова повече пари ще ви бъдат платени. Трябва също да се каже, че колкото по-малка е тлъстата овца, толкова по-евтина е и въпросът тук е не само в по-голямото съдържание на кости и сухожилия в общата маса, но и във факта, че месото на такава овца съдържа повече вода и , следователно качеството и стойността на такова месо намалява.

Ако сте решили да отглеждате овце за месо, надяваме се, че нашата статия е била полезна за вас, успех с нови срещи и късмет в такъв печеливш и печеливш бизнес като отглеждането на овце у дома x!

Следваща

Месна продуктивност на овцете.

Прочетете също: